白菜❤鮮肉丸

 

參考   料理美食王  食譜

駱進漢師傅       白菜❤鮮肉丸

材料：

白菜1顆、絞肉1斤、香菇3朵(切絲)、熟筍1支、

紅蘿蔔1段、蒜苗1支、芹菜50公克、紹興酒2大匙

調味料：

醬油2大匙、胡椒粉1/2大匙

做法：

1.白菜切塊、紅蘿蔔切片、

筍子切塊、蒜苗切末、芹菜切末備用

2.取一容器 放入絞肉、醬油、胡椒粉、紹興酒、

蒜末、水拌勻成餡料 再取適量肉餡搓成球狀備用

3.起鍋熱油 放入香菇、白菜炒軟

加入醬油、水、筍子、紅蘿蔔、肉丸燒煮至入味

4.將鍋中所有食材改放至砂鍋續煮並加入芹菜、

蒜苗、醬油、紹興酒、胡椒粉略為滾煮即可