吻仔魚❤絲瓜羮

 

 

 

參考 美食鳳味 食譜

 

 

吻仔魚 ❤ 絲瓜羮

 

 

秋分：

 

秋分日夜對分 這時白天黑夜各佔一半

天氣將越來越涼 來一道清甜溫暖湯品補補身

 

 

❤ 食材

 

 吻仔魚50g 絲瓜1條 薑絲10g 蔥花10g

蛋1粒 雞高湯600cc 蓮藕粉1大匙 香油1大匙 金針菇30g

 

 

❤ 調味料

 

米酒1大匙 鹽巴1茶匙、白胡椒粉適量

 

 

❤ 做法

 

1. 絲瓜削除粗皮

將硬皮、瓜囊分開切細絲；金針菇切小段備用

 

 

2. 熱一炒鍋 下油炒香蔥花後

再下絲瓜硬皮絲 金針菇段炒香後

下瓜囊絲、高湯、吻仔魚  薑絲煮約2分鐘

再下調味料煮勻 最後用蓮藕粉芶芡   再淋入蛋汁和香油即可