小煎❤櫻桃肉

 

參考  型男大主廚 食譜

 

 

小煎❤櫻桃肉

 

食材：

 

熟五花肉400克、青辣椒50克、紅辣椒50克、

蔥段30克、薑片10克、八角2粒、花椒粒2克、山奈粉2克、高湯300c.c

 

 

 

 

 

調味料：

 

冰糖1/2大匙、紅葡萄酒2大匙、鹽巴1/3茶匙

 

 

❤做法：

 

1.起鍋熱適量油 五花肉對剖切小條段後入鍋
以半煎炸方式炸香 濾出備用 辣椒切段備用

 

2.同上鍋利用餘油 放入五花肉、辣椒、
蔥段、薑片、花椒粒、山奈粉炒香

 

3.調入冰糖、紅葡萄酒2大匙、鹽巴少許、
清水50c.c拌炒均勻即完成

 

 

 

 後記 :

 

 青辣椒太辣 改❤糯米椒

又甜又脆
一點辣味也沒有
更沒有青椒的腥味

食物本草❤ 辣椒能溫暖脾胃
如果遇寒出現嘔吐、腹瀉、肚子疼等症狀
可以適當吃些辣椒