參考 食在有健康✿食譜
金針菇❤煎蛋
蛋4顆、海苔片1包、香菇3朵、金針菇1包
將香菇切絲 金針菇切細碎 海苔切絲備用
作法 :
到入適量香油煸炒香菇 放入金針菇拌炒均勻後倒出備用
取一水晶碗 打入蛋液 倒入金針菇炒料、海苔片捏碎
加入適量鹽調味備用
起小平底鍋 加入適量香油
倒入拌勻的金針菇蛋液
倒入拌勻的金針菇蛋液
轉小火蓋上蓋子 煎約3分鐘後
將蛋翻面煎30秒 即可煎出有厚度的蛋
詹姆士小叮嚀：
1.蛋液中加入金針菇 增添滑口度
2.煎蛋時轉小火 可防止焦黑
金針菇、香菇、雞蛋都是舒緩肌肉安定神經的好食物
要煎出漂亮的蛋 在倒入蛋液煎蛋時要轉至小火 才不會焦掉
加入金針菇 可以增加蛋的滑口度 且煮久不會老
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