回鍋❤菜豆

回鍋❤菜豆

食材:

菜豆600克、豬板油50克、蒜末15克、蔥段20克

辣豆瓣醬1匙、甜麵醬2匙、糖1匙、米酒2匙、醬油1匙、香油1小匙

作法:

1. 將菜豆頭尾摘掉
捏段約五公分 備一滾水鍋加入少許油
倒入菜豆燙熟撈出瀝乾水備用

2. 備一炒鍋 下豬板油煸炒至出油
下蒜末、蔥段炒至香

3. 同上鍋 入辣豆瓣醬、甜麵醬炒至香
再下所有調味料及菜豆爆炒至收乾入味即可

參考 美食鳳味食譜

❤炸春卷

食材:

蛋豆腐1/2盒、草蝦仁4尾、沙拉2大匙、香菜5g、胡椒鹽1小匙
甜花生粉3大匙、潤餅皮2張、麵粉水1小碗、白芝麻1大匙

作法:

1.蝦仁開背；蛋豆腐切塊狀備用

2.取一調理機 下花生粉、白芝麻打成粉備用

3.取一潤餅皮 放入蛋豆腐、灑上胡椒鹽
再放上蝦仁 再灑上少許胡椒鹽 擠上美乃滋
放上香菜備用 灑入做法2
再將潤餅皮捲起 沾麵粉水封口
入鍋半煎炸至香酥 盛出後切塊即可

後記 : 大失敗  ˇ﹏ˇ