春川✿辣炒雞

  

 

參考     料理美食王 食譜

 

 

春川 ✿ 辣炒雞

 

 

材料：

 

 

雞腿1.5隻、洋葱1/2個、高麗菜數片、

 

青葱2根、紅蘿蔔1段、年糕8個、蒜苗1根、起士絲適量

 

 

 

 

 

 

調味料：

 

 

薑末1小匙、蒜末2小匙、碎芝麻2大匙、

韓式辣醬4小匙、糖2小匙、醬油1小匙、

 

酒4大匙、香油2大匙、韓式辣椒粉1/2小匙

 

 

 

 

作法：

 

 

1.洋蔥切絲、紅蘿蔔切絲、高麗菜切小片、

蔥切段、蒜苗切斜片、年糕放入熱水中泡軟備用

 

 

2.取一容器 放入韓式辣醬、碎芝麻、醬油、薑末、蒜末

、韓式辣椒粉、糖、酒、香油混合均勻成為辣醬備用

 

 

3.雞腿切塊 放入容器中 加入適量辣醬拌醃備用

 

 

4.起鍋燒熱香油 放入雞肉煎香，放入洋葱、胡蘿蔔絲、

葱段拌炒 放入高麗菜片、年糕、辣醬拌炒入味

 

5.起鍋前放入起士絲拌炒 盛盤後撒上蒜苗即可