奇異果山藥✿炒蝦仁

 

 

 

參考 料理美食王   林秋香老師 食譜

 

 

奇異果山藥 ✿ 炒蝦仁

 

 

材料：

 

奇異果2粒、蝦仁200克、山藥1段、紅椒1/2個、

青椒1/2個、蒜頭3個、洋蔥1/2個、酒適量、蛋白少許、太白粉少許

 

 

調味料：

 

鹽少許、胡椒粉適量、糖適量

 

 

 

 

作法：

 

 

1.奇異果去皮切塊、洋蔥切丁、

蒜頭切片、青紅椒切小塊、山藥去皮切丁備用

 

 

2.蝦仁放入容器中 加入鹽、酒、胡椒粉、

蛋白分別抓拌均勻 再加入太白粉抓醃一下備用

 

 

3.起鍋熱油 入蒜片、洋蔥丁爆香

依序加入蝦仁、青紅椒、鹽、糖、水、山藥燜煮

 

 

4.熄火後加入奇異果略拌一下即可盛盤

 

 

 

 

 

廚師叮嚀：

 

 

*若一次想多醃一些蝦仁

可以在醃料抓勻之後加入少許油 再用袋子分裝後冷藏即可

 

 

 

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