參考 美食鳳味 吳秉承食譜
肉丸✿蒸蛋
食材
豬絞肉200g 雞蛋2粒 薑末10g
蔥花10g 乾香菇末(泡水)20g 洋蔥末20g
調味料
米酒1大匙、醬油2大匙、白胡椒粉1小匙、糖1小匙、香油1大匙
做法
1.先將絞肉剁細 取一碗拌入絞肉、
薑末 香菇 洋蔥拌勻備用
2.取二個碗 將蛋白 蛋黃分開打勻
取玻璃保鮮盒先入蛋黃
3.取做法1絞肉捏丸子狀放入玻璃保鮮盒
再倒入蛋白 放入電鍋蒸1杯半的水 起鍋後撒蔥花
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