韭黃❤爆中卷

 

 

參考   型男大主廚 食譜

 

 

韭黃❤爆中卷   吳秉承

 

 

食材：

 

中卷2尾(去皮膜內臟)、蒜末10克、

辣椒片5克、蔥段10克、韭黃100克、香油1大匙

 

調味料：

 

米酒1大匙、醬油膏1大匙、

沙茶醬1大匙、糖1茶匙、白胡椒粉1小匙

 

做法：

 

 

1.醬汁：沙茶醬1大匙+醬油膏1大匙+

米酒1大匙+糖1大匙+胡椒粉少許拌勻備用

 

2.取中卷對切後切條、韭黃切段 備用

 

3.預熱深炒鍋 放入中卷煸炒出香味

再放入蒜末、蔥段、香油1大匙、韭黃段翻炒均勻

接著加入辣椒片、醬汁調味 起鍋前淋入米酒1大匙熗香即完成