酸辣芋香❤雞肉煲

 

 

參考 料理美食王食譜

 

酸辣芋香❤雞肉煲

 

食材：

 

 

芋頭200公克、雞腿肉300公克、 蒜5顆、

 

香菇8朵、甜豆30公克、香菜1小把、酒1大匙

 

 

調味料：

 

酸辣湯醬2大匙、糖1小匙、白醋1大匙、魚露1大匙

 

 

 

 

作法：

 

1.芋頭切大塊、香菇去蒂切片、蒜切片

 

雞腿肉去骨 肉面略剁數下後切塊狀、香菜切小段備用

 

2.起鍋 皮向下放入雞腿肉煎至上色後盛出

 

鍋中再放入芋頭煎至上色後盛出備用

 

3.原鍋中放入蒜片、香菇片、酸辣湯醬拌炒

 

放入芋頭、雞肉塊拌炒 再放入魚露、酒、水、糖燒煮至入味

 

4.起鍋前放入甜豆略燜一下 盛盤後撒上香菜段即可

 

 

後記 :

 

 

 

❤處理芋頭而產生的手癢

皮膚接觸到黏液而奇癢無比

這是因為芋頭含有草酸鈣結晶的緣故

削皮時最好戴上手套

or倒點醋在手中  搓一搓再削皮

芋頭就傷不到你了