雞粒❤豆腐煲

 

參考 美食鳳味 吳秉承食譜

 

罐頭出好菜

 

家裡普渡一定會有的罐頭

來煮一道鹹香夠味超下飯的美味料理喔

 

 

 

 

 

雞粒❤豆腐煲

 

 

食材:

 花生麵筋1罐、去骨雞腿2支、板豆腐1盒、蒜末10g、
薑末10g、蔥花10g、洋蔥1/2顆、香油1大匙、乾辣椒10g、花椒粉5g

 

調味料:

米酒1大匙、素蠔油2大匙、黑胡椒1小匙

 

 

做法:

 

1.洋蔥切塊 板豆腐切塊狀；雞腿肉切塊
雞皮朝下入鍋煎出油 放入豆腐煎3分鐘至兩面金黃焦香
再下洋蔥、一半的蒜末、薑末、乾辣椒炒香

 

2.承上 下調味料、花生麵筋炒香
加少許水煮入味

 

3.取一砂鍋預熱 下香油、剩餘的蒜末炒香
盛入做法2後 撒上蔥花 最後撒上花椒粉即可

 

 

 

❤玉筍燒魚

 

 

食材:

 尼羅紅魚1尾、玉筍罐頭1罐、臘肉100g、
黑木耳絲150g、蔥段30g、蒜末20g、金針菇30g

 

調味料:

鹽1小匙、米酒1大匙

 

 

調味料:

 米酒1大匙、糖1小匙、胡椒粉1小匙

 

做法:

 

1. 臘肉切末備用；尼羅紅魚洗淨
從肚子處切開不斷刀攤開
魚身劃刀 再撒上鹽、米酒備用

 

2. 熱一鍋下油 魚以肉面下鍋
煎到金黃後翻面 續煎至皮面金黃起鍋備用

 

3. 同一鍋 下臘肉炒香後
下玉筍、蔥段、蒜末爆香
加水600cc、調味料2煮勻後
下黑木耳、金針菇煮勻
加入做法2燒約3分鐘入味後即可起鍋

 

 

 

 

 

後記 :

 

 

阿母 累囉

 

 

花生麵筋罐頭 給它煮去❤玉筍燒魚

玉筍罐頭  煮去雞粒❤豆腐煲