蘆筍❤炒蛋

 

 

 

 參考     美食鳳味食譜

 

 蘆筍❤炒蛋

 

夏天當令的蘆筍清甜又高纖
是減肥人士的最愛 蘆筍來炒蛋
吃起來夠味 還有滿滿纖維質
想要水噹噹的一定要學起來喔

 

蛋 奶 素

 

❤食材

 

 黑木耳100g、細蘆筍200g、雞蛋3顆、
紅辣椒末10g、濕豆豉50g、花椒粒8顆

 

 

❤調味料

 

 醬油1大匙、糖1小匙、胡椒粉1小匙、香油1小匙

 

 

❤做法

 

1. 細蘆筍削去粗老外皮
切除頭部 再切小粒狀備用 黑木耳切小粒狀備用

 

2. 備一炒鍋入油燒熱 倒入蛋液炒散
炒到金黃色後 盛出備用

 

3. 同上鍋 下蘆筍炒香 下豆豉炒香
加入花椒粒炒香 下黑木耳、辣椒末炒香

 

4. 承上 下醬油、糖、胡椒粉、
做法2、少許水炒勻 最後淋上香油即可盛盤

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

蒲燒❤鯛魚飯

 

 

❤食材

 

 鯛魚片300g、薑片5片、柴魚片5g、
白芝麻5g、白飯1碗、鴻喜菇1包、蔥花10g、

 

 

❤調味料

 

 七味辣椒粉1小匙、米酒3大匙、醬油2大匙、味醂1大匙

 

 

 

❤做法

 

1. 鴻喜菇切去底部 撥散備用

 

2. 取炒鍋入鴻喜菇乾炒至金黃
下薑片炒香 下捏碎的柴魚片炒香後
再入調味料煮香 下鯛魚片 蓋上鍋蓋燜煮1分鐘

 

3. 承上鍋開蓋收汁 盛入白飯上
撒上蔥花、白芝麻、七味辣椒粉