❤雞片炒麵疙瘩

 

 

 

 

參考  料理美食王

 

李梅仙老師  ❤雞片炒麵疙瘩 食譜

 

 

❤材料：

 

高筋麵粉1杯、地瓜粉1/2杯、水1/2杯
雞肉1/2個、胡蘿蔔1段、香菇5朵、豆莢100克、蔥2支

 

 

❤調味料：

 

鹽適量、胡椒粉適量

 

❤作法：

 

 

1.取一容器 放入高筋麵粉、地瓜粉、
鹽 再慢慢加水揉勻成為麵糰備用

 

2.雞肉切片、香菇切片、胡蘿蔔切片、蔥切花備用

 

3.起一鍋滾水 用手將麵糰揪成小麵片
放入滾水中煮熟後撈出成為麵疙瘩備用

 

4.起鍋熱油 放入香菇片炒香
再放入雞肉片、蔥段、鹽、豆莢、胡蘿蔔片拌炒
再加入麵疙瘩及煮麵水、胡椒粉拌炒後盛盤即可

 

 

 

❤叮嚀：

 

 

高筋麵粉也可用中筋麵粉取代

若想一次多作些麵疙瘩

可在用水煮熟後加入少許油拌勻
裝入塑膠袋中以冷藏保存即可

 

 

 

 

 

再 煮道  有醬色的麵疙瘩