糖醋❤素魚柳

 

參考   美食鳳味食譜

 

糖醋❤素魚柳

 

酸酸甜甜最適合現在忽冷忽熱的天氣吃啦

 

 

❤食材:

 

百頁豆腐1條、海苔3張、紅甜椒80g、黃甜椒80g、薑末15g

 

❤蛋糊料:

 

雞蛋2顆、太白粉3大匙、1小匙沙拉油

 

❤調味料:

 

 糖1大匙、鹽1小匙、白醋1匙、番茄醬1大匙、
香油1大匙、太白粉水1大匙、檸檬汁2大匙

 

 

❤做法：

 

1. 百頁豆腐切對半
再切四方粗條狀、紅黃甜椒切塊狀備用

 

2. 將海苔一開二切開
放上百頁豆腐捲起 末端沾水黏緊備用

 

3. 取水晶碗 下雞蛋、太白粉、
沙拉油拌勻，再放入做法2裹勻備用

 

4. 熱一油鍋至140度
下做法3炸至金黃酥脆 撈出瀝油備用

 

5. 取炒鍋入少油 下薑末爆香
下紅甜椒、黃甜椒炒勻

加入番茄醬炒香 再下糖、鹽、水煮勻
下做法4拌炒勻 加入太白粉水勾芡
最後加入白醋、檸檬汁、香油調味即可