農家❤蛋炒飯

參考 美食鳳味 食譜

農家❤蛋炒飯

食材：

 五花肉臘肉200g、 青豆50g、雪菜80g
、白飯3碗、雞蛋2粒、蔥花30g

調味料：

 醬油2大匙、鹽1/2小匙、胡椒粉少許

做法：

1.雪菜洗淨 切末備用

2.五花肉臘肉切粒狀 肥油和瘦肉分開備用

3. 取炒鍋 下作法2肥油粒煸香出油
再下作法2瘦肉粒炒香 加入雪菜末炒香
倒入蛋液拌炒 加入白飯炒散

4.承上 加入青豆炒勻
下醬油、鹽、胡椒粉調味
再撒上蔥花拌炒即可起鍋

❤ 蔬菜煎餅

食材：

洋蔥 紅蘿蔔 青菜  鹽 糖 黑胡椒 適量

雞蛋 1顆  麻油

將麵粉及調味料混合
加入1顆雞蛋及適量冷開水攪拌均勻
加進全部蔬菜至麵糊裡拌勻

轉中小火將面糊底部煎至金黃色
翻面續煎至另一面
起鍋前轉中火在鍋邊淋一些麻油 盛盤