葷素一家

參考   料理美食王 食譜

葷素一家

材料：

松坂肉300克、芥菜1棵、豆干6塊、香菇6朵、薑1塊、紹興酒適量

調味料：

冰糖適量、鹽1小匙

作法：

1.芥菜剝成大片

洗淨後放入滾水鍋中略為汆燙 撈出後漂涼備用

2.松坂肉切斜片、豆干切斜塊、香菇切片、薑切片備用

3.起鍋熱油 放入薑片炒香，放入香菇、松坂肉炒至變色

放入豆干、芥菜炒香 加入鹽、冰糖、紹興酒、水續燜煮至入味

4.將芥菜盛盤 鍋中湯汁開大火收濃後淋在芥菜上即可