紅燒✿香菇羮

 參考  美食鳳味   紅燒✿香菇羮  食譜

驚蟄：

春雷響 提醒大家春天真的來囉

 這時天氣狀況比較不穩定

時而天晴時而雨 這時來些香濃溫熱的料理最感心啦

食材

 香菇6朵丶雞胸肉絲100g、蒜末20g、油蔥酥10g、

雞蛋2粒丶蓮藕粉水適量丶烏醋1大匙丶香油2大匙丶雞高湯1000CC

調味料

米酒1大匙丶醬油1大匙丶鹽巴1.5茶匙丶糖2茶匙丶白胡椒粉1小匙

醃料

 胡椒粉、香油、蓮藕粉水各少許

做法

1、新鮮香菇切絲；蛋黃蛋白分開

雞胸肉絲加少許胡椒粉、香油、蓮藕粉水抓勻備用

2、熱一炒鍋 下香油1大匙炒香蛋黃

再下蒜末、香菇炒勻後

下高湯、調味料丶油蔥酥煮熟

再用蓮藕粉芶芡 拌入雞絲丶蛋白煮熟

3、承上 最後淋入烏醋丶香油、糖1茶匙即可