椒鹽✿皇帝豆

 

參考  美食鳳味   椒鹽✿皇帝豆食譜

 

 皇帝豆  媽媽通常都用來煮湯
 

用炒得也不容易炒到軟 有時候一不小心又煮得太爛

 

食材

 皇帝豆250g、蝦米末2大匙、蔥花30g、蒜末15g、辣椒末15g
 

調味料

胡椒粉2大匙、中筋麵粉2大匙
 

 

 做法

1. 皇帝豆加水淹過食材
 

入電鍋蒸煮10分鐘後 取出瀝乾

 

2. 蒸煮好的皇帝豆撒上麵粉拌勻

 

3. 取炒鍋入油 將皇帝豆煎香至金黃色

 

4. 同炒鍋入蒜末、辣椒末、蝦米末爆香後
 

放入皇帝豆拌炒 最後入椒鹽粉並撒上蔥花拌勻即可