番茄風味❤煎魚肚

 

 

參考     料理美食王食譜

 

 

黃景龍師傅    番茄風味❤煎魚肚

 

 

材料：

 

虱目魚肚1個、蛋1顆、巴西里末少許、

番茄2粒、洋蔥1/2粒、迷迭香1大匙、麵粉2大匙、白葡萄酒1杯

 

 

調味料：

 

鹽1/2大匙、胡椒粉少許

 

 

作法：

  

1.洋蔥切丁、番茄切丁、蛋打入容器中

加入巴西里末、鹽、迷迭香拌勻備用

 

2.虱目魚肚剪去尾鰭後切片 在魚肚拍上麵粉

再沾上巴西里蛋汁備用

 

3.起鍋熱油 放入沾了蛋汁的魚肚

小火煎熟後盛盤 撒上胡椒粉備用

 

4.起鍋熱油 放入洋蔥丁、番茄丁炒香

再加入鹽、白葡萄酒、糖拌炒成醬汁

淋在煎好的魚肚上 再撒上巴西里末即可

 

 

 

 

 

 參考   美食鳳味食譜

番茄❤炒飯



 

 

 

白飯2碗、蛋2顆、洋蔥丁1/2顆

 

 

調味料

 

 番茄醬1大匙、鮪魚罐頭2大匙、香油1小匙

 

 

做法

 

 

1. 取一水晶碗 入白飯
蛋黃、香油抓勻備用

 

2. 取一炒鍋 入油、剩餘蛋白
煎蛋皮取出備用

 

3. 同上鍋入洋蔥丁
鮪魚醬 作法1
番茄醬拌炒均勻鋪上做法2即可