金沙❤焗雞球

 

 

 

參考   料理美食王食譜

 

 

何京寶師傅     金沙❤焗雞球

 

 

材料：

 

雞胸肉1/2副、鹹蛋黃3粒、太白粉適量

 

 

調味料：

 

鹽1小匙、糖1/2大匙

 

 

做法：

 

 

1.雞胸肉切片 放入容器的一邊

另一邊放入鹽、糖、太白粉、水先拌勻

在跟雞片拌勻 外表再沾上一層太白粉靜置一下備用

 

2.起鍋熱油至180度 將雞片放入油鍋中油炸

至外表呈現金黃色後撈出瀝乾油份備用

 

3.原鍋保留少許餘油 放入鹹蛋黃壓散並以小火炒至起泡

熄火後放入炸好的雞肉拌炒均勻即可盛盤

ps.阿母多加了透抽(冰箱剩的) 也挺好吃的

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

參考 美食鳳味食譜

 

 

蒜香❤蘆筍

 

最近在菜市場 可以看到好多的蘆筍喔

胖的瘦的都有呢 清甜又好吃的蘆筍

要怎麼做會更好吃呢

食材
 

蘆筍10根 、蒜末1大匙 、無鹽奶油1大匙

 

 

調味料

 

 醬油1大匙 、糖1/2小匙、黑胡椒1小匙

 

 

做法

 

1. 熱滾水 下蘆筍燙熟後 撈起切段排盤

 

 

2. 取水晶碗 下蒜末、奶油、黑胡椒、

醬油、糖、水拌勻備用

 

3. 取炒鍋 下做法2加熱後 淋到蘆筍上即可

ps.阿母多加了菇(冰箱剩的)    也挺好吃的