蒜香✿奶油蝦

 

 

 

 

參考   料理美食王  食譜

 

林秋香老師    蒜香✿奶油蝦

 

 

材料：

 

鮮蝦10兩、花枝1尾、大蒜10顆、青蔥2根、

巴西里適量、奶油60克、白酒100CC、麵粉適量、蒜味吐司適量

 

 

調味料：

 

鹽適量、黑胡椒粉適量

 

 

 

 

 

 

 

作法：

 

 

 

1.蒜切片、蔥切段、巴西里切末、吐司切大丁備用

 

 

2.活蝦剪去頭部、鬚腳

從腹部剪開後放入容器中 撒上鹽、麵粉備用

 

 

3.起一乾鍋 放入吐司丁以小火煎香後取出盛盤備用

 

 

4.起鍋 放入蒜片、蔥白、橄欖油、蝦子煎香

放入奶油、白酒、花枝煎至兩面略呈金黃色

 

5.再放入黑胡椒粉、鹽調味

起鍋前撒上蔥綠、巴西里末即可盛盤