蝦湯豆腐❤冬粉煲

 

 

參考 料理美食王食譜

 

何京寶師傅 蝦湯豆腐❤冬粉煲

 

 

 

❤ 材料：

 

鮮蝦300克、絞肉150克、油豆腐150克、

 

番茄2個、冬粉1把

 

 

❤ 調味料：

 

番茄醬4大匙、糖2大匙、鹽1小匙

 

 

 

❤ 做法：

 

 

 

1.鮮蝦去頭、開背後去腸泥 保留尾部成為鳳尾蝦

番茄去蒂切塊 油豆腐側邊劃開一刀備用

 

2.取一容器 放入絞肉、鹽、糖、

太白粉、 胡椒粉抓勻成為餡料備用

 

3.將油豆腐切口處抹上太白粉

塞入一尾蝦 再以肉餡封口 放入鍋中煎香後取出備用

 

4.起鍋熱油 放入蝦頭炒香 加入番茄、番茄醬、

水、糖、鹽煮滾 放入鮮蝦油豆腐、泡軟的冬粉續煮入味即可

 

 

 

 

 

❤ 廚師叮嚀：

 

 

若一次想多做一些鮮蝦油豆腐

 

可在抹上肉餡後以保鮮盒裝起來  放入冰箱中冷藏即可

 

 

 

 

 

 後記 :

 

再做 甜品 (爸拔的最愛)