❤腰果炒松阪豬

 

 

參考 型男大主廚食譜

❤腰果炒松阪豬

 

 

 

食材：

 

松阪豬300克、熟腰果100克、西洋芹粗粒50克、
鴻喜菇50克、紅甜椒丁50克、蒜末20克、蔥粒30克

 

 

調味料：

 

米酒1大匙、鹽1/3匙、糖1/4匙、胡椒粉1/3匙、香油1/2匙

 

做法：

 

 

1.起150度油鍋 放入腰果炸至金黃香酥後瀝出備用

 

2.起鍋熱1大匙油 將松阪豬切粗粒、芹菜切粗粒、
鴻喜菇撥散後放入鍋中炒香 再加入蔥粒、蒜末一起翻炒均勻

 

3.同上鍋 放入鹽1茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許調味後
再加入水2大匙煨煮 接著放入紅甜椒丁、腰果翻炒均勻

起鍋前淋入香油少許提味即完成