❤西芹炒雞柳

參考   型男大主廚  食譜

❤西芹炒雞柳

 

食材：

 

去骨去皮雞胸肉1塊、西洋芹(去粗絲)4根、
紅蘿蔔5片、蔥1支、薑1塊、雞蛋1顆、玉米粉1大匙

 

 

 

調味料：

 

鹽1茶匙、糖1茶匙、香油、醬油

 

 

 

 

 

❤做法：

 

1.西芹剝除粗纖維後切斜片、
蔥白切斜片、薑、紅蘿蔔切絲 蒜拍扁 備用

 

2.雞胸肉對剖切柳條狀
以少許全蛋液、鹽、糖、玉米粉抓醃，備用

 

3.起160度油鍋
放入雞柳過油至變色後撈起 濾油備用

 

4.同鍋利用餘油鍋加入薑絲、蒜、紅蘿蔔絲、
西芹、蔥白炒香，加入水1大匙、鹽少許、糖少許調味
接著放入雞柳翻炒均勻 起鍋前淋入玉米粉水勾芡拌勻即可