雪菜❤百頁

雪菜❤百頁

參考 型男大主廚 阿基師食譜

食材：

雪裡紅300公克、百頁豆腐半塊、

薑1小塊、辣椒1條、素高湯

調味料：香油、糖

做法:

1.備料：雪裡紅切細末、百頁切大薄片、薑切末、辣椒切絲

2.起鍋入少許香油+少許沙拉油

爆香薑末後 放入雪裡紅即少許熱水至滾 接著放入百頁豆腐、辣椒入鍋拌勻

3.同上鍋 再放入5湯匙高湯至滾 最後加入少許糖調味 即完成

❤小叮嚀：

像雪菜這類醃漬類的菜 在料理之前可先品嚐鹹味

若鹹度過高 可先以水沖淡鹹味後 再料理