人參✿雞湯

 

 

參考  阿基師食譜 人參✿雞湯
暖身、補氣一碗搞定

 

 

 

作法

1先將雞肉放入加有薑片的滾水中汆燙去血水

2另取一湯鍋將水煮沸後加入燙完並清洗過的雞肉
以微火慢燉1小時

 

 

 

 

3將黃耆、紅棗、枸杞裝入藥材袋裡封好
在連同人蔘鬚一同放入燉了1小時的雞湯裡

4轉小火再煮個30分鐘後加鹽巴調味即可

 

 

 

 

 

 

 

✿ 改高壓鍋 20分鐘 搞定  不需長時間燉煮

 

 

 

 

後記:

 

 

今天11月7日是立冬 代表進入冬天
立冬進補的習俗
中醫師提醒
不是每個人都適合進補
體質躁熱、經常熬夜、患有三高慢性疾病的人
應盡量避免吃太多補品 以免躁熱上火 難以入眠