娃娃菜❤炒肉片

 參考   料理美食王 食譜

林秋香老師-   娃娃菜❤炒肉片(春天養生)

材料：

芥菜娃娃菜1斤、芽白菜半斤、開洋1大匙(泡軟)、

酒少許、五花肉片、青蔥1根(切段)、

大蒜3顆(切片)、紅蔥末1大匙、川耳1碗、胡蘿蔔1段(切片)

 調味料：

胡椒鹽少許、糖少許

做法：

1.娃娃菜切塊備用

2.起鍋熱油 放入紅蔥末、蒜片爆香

再放入肉片、開洋分別炒香後拌勻

加入酒、胡椒鹽調味拌勻後盛出備用

3.鍋中再放入蔥段、娃娃菜、芽白菜、水、

紅蘿蔔片、川耳、鹽、糖拌炒

再將肉片倒回鍋中續燜煮2分鐘即可盛盤

養生小語：

春季多食綠色蔬菜及發芽的蔬菜

搭配木耳類食材來潤澤肝臟及疏通血液促進新陳代謝

春季吃些甘味食材來緩和緊張情緒

達到養肝效果；胡蘿蔔富含醣類及營養素蛋白質、

胡蘿蔔素又可養肝護眼 因此日本人稱它為平民人蔘