三杯✿肥腸

  

這豬大腸那來ㄉ??

是爸比公司  附近養豬戶給ㄉ

(話說這豬從小吃牛奶長大 。。。
牛奶現在好像也有問題  )

初看這~生ㄉ豬大腸讓我有 噁感覺
上網查資料  豬腸料理

怎麼都是 大腸癌   ㄛ呦

 

 

薑絲炒大腸  ✿ 滷大腸

✿腸子正反面加麵粉搓洗乾淨 
麵粉的去油能力很好 去腥效果也不錯

✿燒一鍋滾水 加點蔥段 薑片跟米酒

 

 

 

 

 

參考
阿基師 ✿ 三杯肥腸

 

食材：
 肥腸3條(入水鍋加蔥、薑、米酒煮至筷子可穿透)
、老薑10克、蔥2支、蒜仁8顆、辣椒1支、九層塔葉30片
 
調味料：
 黑麻油1大匙、冰糖1大匙、米酒50c.c.、醬油、香油
 

 

 

做法：

 1.肥腸切3公分段、蔥切段、
 薑切薄片、辣椒切圈 備用

 2.起鍋 將肥腸入鍋乾炒出油
  再加入薑片、蒜末、1匙沙拉油炒香
  接著放進冰糖炒溶上色 加進適量醬油、
  少許水和辣椒圈煨煮收汁
 

3.預熱砂鍋 加進黑麻油、蔥段、九層塔炒香
   再將步驟2料倒入砂鍋中 蓋上鍋蓋淋米酒熗香即可